34.令人头疼的行政总厨
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34.令人头疼的行政总厨 (第3/3页)…但是…似乎…都不大适合明珠…”楚子枫快速浏览文档，讲出自己的想法——
“明珠酒店的总体基调，是既延续复古的经典奢华，又融合现代的流行创意，这些大厨之中，有人擅长经典，有人偏好流行，可是能把这二者完美融合的却寥寥无几。
名单上的厨师我最喜欢Daniele Vongerichten，他是意大利、法国、新加坡三国混血，善于将欧亚两州的美食融会贯通，不过我上周听朋友提起，Daniele已经找到了合伙人，将会在香港开一家自己的餐厅，他应该不会再接受其他餐厅的邀请。”
“你说的正是我苦恼的，找一位合适的主厨简直难于登天”，宋致远郁闷叹气，愈发觉得楚家姐妹了不起——
“汤宗当年只是名不见经传的小厨师，全因你们姐妹两人有大胆启用新人的魄力，这才打造出了餐饮界的新传奇，不知道你是否还认识其他像汤宗一样的璞玉？”
“楚月的成功模式，不适合明珠”，楚子枫并未绕弯子，直言点明两家餐厅的本质区别——
“楚月是我和姐姐从零做起创立的品牌，初生牛犊不怕输，完全可以放开手脚大胆冒险，但明珠酒店是曾经高端餐饮行业的龙头，这次重新开业备受瞩目，餐点必须在第一时间惊艳四座，否则就会迎来潮水一般的差评，启用新厨师风险太大，必须要有经验丰富的名厨镇场才可以。”
“头疼…真头疼…”宋致远握拳在额头上轻轻敲了两敲，心中萌生一个疑问——
“业内传闻，汤宗只是楚月的挂名主厨，他背后另有大神相助，是真的吗？”
楚子枫既非交底，也未说谎，巧妙应答：“美食是集体智慧的结晶，汤宗的背后是整个厨师团队。”
宋致远没有继续追问，只说道：“关于明珠行政主厨的事，麻烦你费一费心，帮我物色几个合适的人选。”
楚子枫仗义拍胸脯：“没问题，我现在就联系餐饮界的好朋友，请他们推荐几位合适的大厨！”
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