第八十七章 秦家晚宴

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    第八十七章 秦家晚宴 (第2/3页)

餐厅里响起一阵笑声。

    “什么事情这么开心,这是最后一道菜,叫酱烧大鱼头。”秦奶奶走厨房里走出来,后面一个厨房端着一个大盘,正是是烹饪好的大鱼头。

    “秦奶奶好。”

    “到家里别那么客气,快坐下吃。小墨,你尝尝我的拿手好菜。这道菜还是跟你诗爷爷学的呢,非常入味。”

    李墨受宠若惊,他夹了块鱼肉放进嘴里,顿时一股浓郁的大酱香味充斥口腔,肉质细嫩,咸淡适中。

    “这大酱是传统手工制作的,用蚕豆,黄豆,小麦一起煮熟,再放在阴暗中让他们长霉。晒干后添加食用盐,熟芝麻,大蒜头,一起粉碎,加凉透的白开水搅拌成糊,最后放置在烈日下暴晒,使得大酱的颜色变深。颜色越深,这大酱本身散发出的豆香味就越浓。”

    “这种大酱用来做红烧肉,鱼头最合适,还可以将一些洗干净的黄瓜放置在里面腌制。腌制好的黄瓜拿出来后切成片或者小块,配上一碗浓稠的白米粥,哇塞,那滋味简直是妙不可言。”

    李墨一边吃着鱼肉,一边说的头头是道。

    “好家伙,你连这个都知道?”

    现在每家用的都是成品酱油,像这种传统手工制成的大酱太少了,只有一些边远农村地区的老人会保留这种传统。

    “我师公每隔两三年就会酿制一坛大酱,所以熟悉的很。秦奶奶的这道酱少大鱼头的味道简直是绝了,要是放在餐厅里,就这道菜必定是王牌菜,单价卖个一两百都不在话下。”

    “哈哈,看来这么多年我少挣很多钱呀。小墨,多吃点鱼肉。”

    秦奶奶很开心,笑的合不拢嘴。

    秦老爷子和诗老爷子对望一眼,都会意一笑。

    “小墨,那个杨贵妃手镯等金陵博物馆展览结束后,可不可以再放在京都博物馆展览?”

    “可以,京都博物馆的石馆长之前已经跟我说过。那手镯与瓷器和字画不同,就算磕碰几下也不容易坏,所以只要保护好它,想展览多久都行。”

    “那就这么说定了,来,尝尝这个狮子头,看看还能不能吃出个名堂来?”

    狮子头,李墨吃过好多种烧法,眼前这种是不是红烧,而是清汤。李墨要下一口慢慢的品尝起来,然后又吃一口,其他人都好奇的看着他,心道这小子还真能说出个一二三不成。

    

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