第014章 好多钱啊
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第014章 好多钱啊 (第2/3页),炒菜前总是请教一二,饭后也时常询问苏玉锦不足之处,好加以改进。
这月余以来,柳妈妈厨艺提升,此时的饭菜,已是达到苏玉锦认为的能够入口的水准。
加上今日苏玉锦也是从早忙到现在,晌午只吃了半碗的凉皮垫一垫肚子,此时也是饿得有些狠,比平日里,多吃了一块饼,连那道青椒肉片也被苏玉锦吃了三分之一。
能吃这么多,那说明她现如今厨艺好了许多!
柳妈妈这般想,收拾碗筷时,脸上都多了几分喜色。
苏记的生意,自开张之后,红火的程度,可以说有增无减。
哪怕已经过了三天的九折优惠期,这每天的客人仍旧是乌央乌央的,络绎不绝。
看着每天的客流数量和每日不上不下的营业额,苏玉锦拧着眉想了好几日,最终决定又上了几样新的吃食。
卤鸡蛋,卤豆腐片,卤狮子头,把子肉。
香叶、陈皮、生姜、花椒、酱油……等调味料配成的卤汁,将煮熟剥过壳的鸡蛋,炸过的豆腐片,用猪肉馅配葱末、姜末、酱油、胡椒粉、面粉等做成的狮子头,以及去过腥味、切得厚薄均匀的五花肉片依次放进卤汤之中,细煮慢炖上一番。
卤鸡蛋咸香可口,蛋香十足。
豆腐片炸的够火候,又吸饱了卤汤的汤汁,吃起来是外皮酥,内里嫩,卤味足。
狮子头一口咬下去满都是软糯滑腻,清香味醇之感,后味极佳。
而这把子肉……
肥瘦相间,这么一大片,平铺在碗中,又是油亮红润的色泽,给人足够的视觉冲击感,吃上一口,肥肉肥而不腻,瘦肉口感不柴,加上肉块汆烫去血水时,用了蒲草捆扎,吃起来可以说回味悠长,口口留香。
这四样吃食,皆是在准备食材时提前卤制好,用一个个小砂锅分别盛放,以卤汤浸泡,有人购买时直接拿了竹夹子夹入碗中,售卖起来十分方便。
而这四样卤味吃食的价格分别是两文,一文,五文和八文,价位不等,方便不同档次的消费需求。
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