4章 谋划(一)

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    4章 谋划(一) (第2/3页)

房,楼下是饭堂和厨房,楼上是掌柜一家的住房。另一栋更大的三层木楼,下面底层作库房,二楼住伙计,三楼留作主人要来南京时的住处,此外,商业上的重要伙伴来了,有时也让他们在此住宿。

    赵家纺纱的纺车经过赵重阳画出的图纸改进后,改手摇为脚踏作动力,功效提高了数倍。赵家的棉纱和麻纱都比别家卖价少了一成,销量大增,是往年的数倍。而盈利则是往年的十倍以上。所以掌柜的将少爷和周师傅接来后,让仆人将行李拿进二人房间,直接将他们带到谈大宗交易的房间。不待仆人献上茶,赵无病掌柜就激动地说道:“自从你小少爷改了纺车,咱们家纱降了一成的价后,咱们的棉纱、麻纱一直供不应求,回去给老爷商量,可以再增加几十架纺车。”

    赵重阳道:“那就再增加50架纺车,不能再多了,否则把其他人家的生意都抢完了,那些家就会联合起来坑咱们。”

    赵掌柜闻言,点了点头。赵掌柜是赵无忌远房的庶出堂兄,因为地位低,在家里不受待见,十二岁就在赵重阳家帮工,后来又到南京城里当店伙计。赵无忌接手生意后,见他老诚可靠,就让老掌柜培养他。后来老掌柜离世后,他就做了掌柜。

    几个人闲话了一会儿,掌柜的老婆和儿媳就把饭弄好了,让几个人到饭堂去吃饭。赵重阳见肉食只有炖菜,没有炒菜。就问道:“还有肉或猪肝吗?”

    掌柜的老婆道:“还有一块没有炒完的肉。”

    “那大家先别吃,让我来炒一样菜给大家吃。顺便教你们豆辦酱的用法,伯母和嫂子注意看我是如何操作的,今后你们就可以试着使用了。”

    赵重阳走进厨房,有生姜、大蒜等配料,有几个莴笋头,就把肉切成片,把莴笋削了皮切成片,把肉片用淀粉和豆瓣酱调好,把炒锅烧起,倒上菜油,烧到七成热,把姜片和大蒜放进去炸出香味,就把肉倒进去翻炒,然后又把莴笋等倒进去炒熟,放好盐和花椒等装盘。赵重阳一边操作,一边讲解,那里像个八岁多的孩子,俨然一个酒店的掌灶师傅。

    赵重阳将青芛肉片分成两份,一份他们自己吃,一份给邻桌的伙计。

    大家见小少爷亲自作的菜,闻着有一股香味,不由食欲大动。赵掌柜说:“不肖吃,闻着就已经很香了,味道肯定错不了。”随即夹了一片放进嘴里品尝,只觉得香醇可口,乃是平身仅见的人间绝味。大家也跟动起了竹筷,都感觉越吃越香。

    众人对赵重阳道:“小少爷,你弄的菜如此好吃,如果去开酒楼,生意肯定火爆。”

    赵重阳道:“这味道之所以香,主要是有香辣酱,又加上用炒锅放上熟青油来炒,否则就没有这样好吃。二伯父,你说如果我将这种炒菜方法告诉一家大酒楼,收他多少钱合适?”

    “如果都是这种好的做菜方法,收100贯钱一样都不算贵。”那就按100贯钱一个菜谱,卖几百贯出来再买一个店铺,专门用来买香辣豆瓣和酱油。”

    赵掌柜的儿息朱秀儿听后问道:“小少爷,这香辣酱的味道我们已经品

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