第二十二章出酒三千斤

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    第二十二章出酒三千斤 (第2/3页)



    “荒野……求生?”

    “呃……就是一本野史怪谈,我平时喜好读这些。”

    宋澈随口编了个理由解释。

    沈文君说道:“日后你将这野史怪谈找出来,给咱爹看看,他经常外出走商,特别是往西域方向,要途经许多戈壁沙漠,有了这些保命知识,能让人放心不少。”

    宋澈却笑道:“沈家有我,今后何需岳父再亲力亲为?”

    沈文君说道:“爹可不是闲得住的人。”

    宋澈笑道:“给他添几个孙子不就闲住了么?”

    沈文君翻了个白眼:“蒸你的酒!”

    刻把钟后,水温渐高。

    宋澈示意停止烧火,将铁锅从甑子端下,才刚刚敞开,一股酒香沁人心脾。

    “好香,好香啊……”沈文君忍不住凑近鼻子来嗅。

    宋澈用抹布,小心翼翼地取出斗碗,淡黄色、冒着热气儿的蒸馏酒满满一碗!

    “这就……成了?”沈文君兴奋。

    “不不不,这才头一回蒸,酒肯定很烈。”

    宋澈说着,拾起一根筷子,沾了沾蒸馏酒,从灶内取出火棍儿,刚触上便烧起了一团蓝焰!

    六十度白酒方可点燃,此酒烧得这么雄烈,少说也在六十五度,甚至七十度都有可能!

    古代烈酒最高也不过十来度,这一下子翻了六七倍,即便是老酒鬼也会一杯倒。

    白酒,照理说五十二度口感最佳,可对于古人而言还是太高了些,定格在三、四十度或许更能让人接受。

    宋澈取一小罐,装入刚出笼的蒸馏酒,递给沈文君说道:“此酒剧烈,不宜饮用,可常备于身,寻常若是受伤,用它消毒,效果甚佳。”

    “筷子都烧化了,的确好烈,可有办法能降低它的威力?”

    “再蒸呗,制酒与熬药异曲同工,头一次又苦又浓,第二次清洌,第三次浅淡,将三次所得中和混淆,便能稀释它的度数了。”

    ……

    当日,宋澈三蒸三酿,以三十斤酒糟蒸出近十斤新酒,口感绵醇,度数恰好。

    试验成功后,接下来几日,宋澈号召全体伙计,夜以继日进行取酒。

    第六日下午,一万斤酒糟全部蒸馏完毕,得到近三千斤新酒,全以大缸封存,装了整整五车,只待明日开市。

    

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