第14章 鲫鱼炖豆腐

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    第14章 鲫鱼炖豆腐 (第2/3页)

慢条斯理,“方才夏娘子来了。”

    “哦?怎么说,可是愿意要在咱们这里摆摊?”钱掌柜急切询问。

    “夏娘子来买猪油膏,旁的没说什么。”

    柳氏言罢,钱掌柜肉眼可见地发了蔫,“这样吗?”

    “不过我追问了一句,问夏娘子要不要来摆摊,夏娘子说有此打算,但需要一段时间筹备东西,收拾家伙。”柳氏补了一句。

    “当真?”钱掌柜顿时来了精神。

    “骗你的!”柳氏没好气地白了钱掌柜一眼。

    “娘子怎么可能骗我呢,说的自然是真话。”钱掌柜嬉皮笑脸地凑了过来,“我就说嘛,咱家的生意还得是靠娘子才成,否则是断然做不成的,说来说去,娘子还是心疼我,想着替我分担。”

    “少贫嘴。”柳氏拿手指点了点钱掌柜的额头,“我可没想着替你分担,不过就是惦记着夏娘子做的吃食好吃,想着出门就能买到罢了。”

    “是是是,娘子说的都对……”

    夏明月又在街上溜达了一会儿。

    买了明日做饼要用的韭菜和干粉条,夏明月还买上了一条新鲜的鲫鱼,一小块豆腐,去铁匠铺子拿了菜刀。

    菜刀锋利,刀把的木柄做得尺寸大小也十分合适,用着颇为顺手。

    夏明月颇为满意。

    鲫鱼去鳞洗净,摘去内脏鱼鳃,在锅中煎得两面金黄,加开水,放姜片、葱结大火煮开。

    水花翻滚,而颜色也由先前的透明无色渐渐泛出了白。

    一刻钟后,锅中的鱼汤已是如牛乳一般雪白,香味也伴随着热气幽幽散发出来。

    豆腐切片入锅,再煮上一刻钟的功夫,直到豆腐煮的嫩滑软糯,放盐调一调味道,这鲫鱼豆腐便可以出了锅。

    处理鲫鱼时因为完全去除了腹腔中的黑膜,煎鱼时又将鱼的两面煎的足够金黄,这奶白色的鲫鱼汤中没有半分鱼腥,唯有鲫鱼独有的清香。

    豆腐炖的时间够长,比刚买回来的豆腐更加嫩滑,吸饱了鱼汤汁后滋味更加醇厚浓重。

    好喝,好吃!

    一小盆的

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