第 31章 猎到山羊
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第 31章 猎到山羊 (第1/3页)陆川一边往回走一边思考着……
这边到了中午时，许菡挖野菜回家，并没有见到陆川。便打算先去做饭，等陆川回来就能直接吃了！
来到厨房，拿出之前买的羊杂，打算煮一个羊杂汤，再来贴点饼子，多弄一点，明天去牛群那里，路上吃着也方便！
先把羊杂用草木灰清洗干净，反复多冲洗几遍，直到没有异味，羊头和羊蹄也用火烧干净茸毛，清洗干净放旁边备用。
这边往锅里添入一大锅水，放入羊头和羊蹄，这个比较难煮，先煮一会。
再往里面加入葱姜去除腥味，就开始大火烧开，煮羊头和羊蹄了！
大概煮了半个时辰之后，再加入羊心肺，这个比较好熟，在煮两刻钟就行了。
另外一个锅，烧上一锅开水，一会好做羊杂汤，用开水做，煮出来的汤又白又鲜！
趁着空闲时间，许菡就开始和面了，今天准备炕一个油饼吃！
拿出和好的一半面团擀成薄片，在上面涂抹上食用油，在撒上葱花和盐，开始卷，叠成一个大圆饼，再重新擀成合适厚度的饼子，放在一旁备用。
另外一半面团用同样的方法，不加葱花做一个原味的油饼。
时间一到，捞出锅里的羊杂，刷洗干净锅里，重新加入豆油，把饼放进去，烙至两面焦黄，就可以出锅了。
外焦里嫩，一口咬下去，外面酥的掉渣，里面却是软糯弹牙，非常好吃！
油饼烙好之后直接收进空间，这个热的才好吃！凉了就不脆了！
另起锅烧油，把切好的羊杂放进锅里，稍微煸炒一下，直接加入锅里的开水，锅里的水瞬间就变成了奶白色。
继续烧开，加入盐和胡椒调味就非常好喝了！
羊杂汤里也可以根据喜好加入白菜和粉丝，家里没有白菜了，就没有加，红薯粉丝剩的也没有多少了！今天也不加了，羊杂汤配油饼，也是非常美味的！
都做好之后陆川还是没有
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