第 221章肉夹馍
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第 221章肉夹馍 (第3/3页)爷爷一介神医，却天天泡在厨房里面做各种吃食了。
今天许菡是想要做点肉夹馍的，这个在现代可是响当当的有名小吃。好长时间没有吃过了，别说还挺想念的。
做肉夹馍之前要先来把面和上，面和好之后往里面加一点食用油，揉均匀之后醒发一会。
然后紧接着开始卤肉，许菡用的是牛肉做的，把牛肉切成大口，洗干净之后放到一旁备用。
然后锅里面加入食用油和冰糖，炒出糖色之后把肉放进去，加入卤料和适量的水，大火开始卤煮。
又用另外一口大铁锅煮了一些鸡蛋，煮熟之后把壳剥掉，一会儿也能放进锅里面一起卤着吃。
然后许菡就来开始揉面了，把醒发好的面团，切成大小合适的面剂子。
揉成两头细的长条，用擀面杖擀成面片在卷起来，卷成一个卷，压成一个新的面剂子之后重新擀一下。这样做出来的馍劲道更好吃。
擀馍的时候不能太薄了，要厚度适中才行，要不然不容易烙熟。
全部擀好之后，刚开始擀的也已经醒发好了，于是许菡就开始烙馍。
直接把馍刚到锅里面，不要加油直接炕就行，等炕到两面金黄的时候就完全熟透了。
做好的就先放到空间里面，免得太凉了不好吃，等所有的都做完之后也到了吃午饭的时间。
今天道长和陆川是不回来吃午饭的，赵爷爷和许菡就直接吃的肉夹馍，简单又好吃。
肉卤好之后，用刀剁碎，也可以往里面加一些青椒或者是香菜之类的配菜。
把馍给从中间化开，把肉加进去，肉夹馍就完成了。简单又美味，干活的时候饿了就能直接吃。
“好吃！真的好香呀！”许菡大口吃着肉夹馍，模糊不清的说道。
“是挺好吃的，尤其是这个馍，特别好吃！小菡你的面食做的是真好！”赵爷爷夸奖道。
“赵爷爷您喜欢吃，等以后有时间了我再多做一些面食给您吃。”
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