第71章 粮食越来越紧张

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    第71章 粮食越来越紧张 (第3/3页)

知道1959年是传统餐饮最后辉煌的时代,因为这时候还有公私合营,那些大师手艺没落下。

    其实传统餐饮跟中医一样,中间的传承是有断代的。

    传统烹饪是非常讲究师傅领进门的,你一个小厨师自己对照着书本学,能学到几成本领?

    比如说盐少许,少许是多少?

    再比如炸至7分熟,7分是咋样的?

    这些只能意会,不能言传的真本领,都是人家大师傅悟了几十年得出的经验,不是靠你看几天书学得会的。

    所以林三七准备抓紧时间赶紧去吃一圈,比如老BJ著名的八大楼八大居八大堂八大斋。

    “八大堂”是:惠丰堂、聚贤堂、福寿堂、云福堂、会贤堂、福庆堂、庆和堂、同和堂。

    “八大楼”是:东兴楼、正阳楼、鸿兴楼、泰丰楼、致美楼、新丰楼、安福楼、春华楼。

    “八大居”是:砂锅居、天兴居、鼎和居、广和居、义盛居、同和居、天然居、会仙居。

    “八大春”是:上林春、鹿鸣春、庆林春、淮阳春、新陆春、大陆春、同春园、春园。

    这么多老字号传统餐饮店,最后多少消失在历史的长河中,非常可惜。

    就比如八大楼,2023年最后就剩下了东兴楼、泰丰楼、致美楼。

    其他的比如以饺子闻名的鸿兴楼、当年因涮羊肉和东来顺齐名的正阳楼、八大楼中唯一的江浙菜馆春华楼等都已经消失了。

    不要等失去了才珍惜,必须趁现在有机会都去吃个遍。

    就在林三七想着怎么弄粮票的时候,两个小朋友又开始在晃手了:

    “小叔,伱看那边有卖汽水的……”

    林三七定睛一看,街道供销社门口摆着一溜汽水,桔黄色特别醒目,这年代的奢侈品零食--北冰洋汽水。

    林三七也不以为意,“想喝汽水不?”

    两个小朋友连连点头:“想~~~”

    “想喝走,小叔给你们买,再不喝估计也喝不到了,这贼老天。”

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