第52章：市场调研的启示
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第52章：市场调研的启示 (第2/3页)吃到这么特别的咸蛋炒饭，凤梨的酸甜刚好中和了咸蛋黄的浓郁，好吃又不腻，必须给好评！”
更让林粤生惊喜的是，“健康系列”也迅速吸引了一批固定顾客。一位健身教练在门店取餐时笑着说：“终于有适合我们这些健身人士的外卖了。姜丝蒸鸡胸和芦笋虾仁沙拉，这种组合真不错！”
虽然新菜单带来了巨大的流量和口碑，但也让店铺运营压力倍增。外卖员来回奔波，厨房更是忙得不可开交。林粤生不得不临时调整排班表，将一些员工调到后厨帮忙处理食材。
“林哥，新菜单虽然卖得好，但工作量增加了不少。”后厨负责人提议，“要不要简化一些菜品，减少工序？”
林粤生摇头：“不能因为忙就牺牲质量，反而要趁这波热度稳住口碑。我们可以考虑再雇几个临时工，分担工作量。”
短短两周时间，新菜单不仅提升了“林记快点”的营业额，也为品牌带来了更多的知名度。一些媒体甚至主动联系采访，称赞他们的创新理念和高质量产品。
林粤生站在门店门口，看着不断进进出出的顾客，感慨道：“外卖行业要想长久做下去，不只是靠便宜和快，更要靠独特和质量。现在只是开始，接下来还得继续创新，才能一直保持领先。”
系统适时地跳出提示：
任务完成：创新菜单设计，奖励“精准口味调试”技能。解锁下一个任务：探索其他城区市场，扩展‘林记快点’版图。
林粤生嘴角微扬，心中充满期待：“下一站，就是把我们的特色外卖推广到更多地方！”
新菜单的成功带来了大量顾客与订单，然而问题也随之而来。随着业务量的暴涨，配送延误、顾客投诉、厨房压力等隐患开始浮现，林粤生面临新的考验。如何在保持口碑的同时解决运转效率问题，成了“林记快点”必须突破的难关。
门店的生意火爆，尤其是中午和晚上的高峰期，每天都有大批订单涌入。虽然林粤生在系统的帮助下进行了合理的人员排班，但依然无法完全应对突如其来的压力。
“林哥！这份订单超时了，顾客打电话过来投诉了。”负责前台接单的小李一脸焦急。
“不是吧？我才刚赶回来！”外卖员阿辉连气都没喘匀，“现在路上车多，加上有些地方不好找，时间卡得太紧了。”
林粤生接过单据一看，眉头微皱：“超时10分钟的确有点尴尬。配送迟了，顾客心里肯定会有意见。”
更糟糕的是，随着销量的提升，厨房的备菜能力也开始跟不上。一位后厨员工抱怨：“这广式炸云吞太火了，光是包云吞就占了大半时间，其他菜都顾不上做了！”
短时间内的成功，让“林记快点”的运营体系被推到极限。林粤生深知，如果不尽快解决这些问题，品牌积累的口碑可能随时崩塌。
为缓解员工的工作压力，林粤生召开了一次紧急内部会议。他提出了两项措施：一是优化工作流程，二是尝试引入外包资源。
“厨房方面，我们要精简备菜流程，比如广式炸云吞的馅料提前一天备好，包好的云吞冷藏存放。点单之后直接炸，能节省不少时间。”他对后厨主管说道。
“那配送呢？”阿辉抬起头，“单子越来越多，我们这几个人根本送不过来。”
“配送外包是一条路。”林粤生点头，“我已经联系了几家跑腿公司，准备签个短期合同，看看效果如何。外包配送可以让我们专注于做好菜品和服务。”
虽然员工们对外包方案的效果心存疑虑，但林粤
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