44 四十四章
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44 四十四章 (第3/3页)过改卖那熬爆熟食？”
大姐一愣，嗫嗫道：“那集市里倒是有一两家的……”
顾早道：“那卖生肉的既已是有了十来家，你家的生意又不过糊口，何不试着改做那熟食，我瞧着得利应更高些。且做那熟食，你又不必日日半夜起身去拉整扇肉，只叫相熟的提早一日将所需的送到你家中便可。若是好了那是最好，实在不济，大不了改回本行，也没什大的损失。至于那姓范的，你从今后便只当他死了便是，再也不要存什么念头，须知女人家也是要靠自立的。”
大姐恨恨道：“事到如今，我倒真恨不能他回来了与我和离了好呢。”想了下，又摇头道，“你那主意，听着倒是好，只是我却是煮得不好，怕客人吃不中……”
顾早笑道：“这你便放心，我自会教了你，虽不敢保证人人说好，但十个人吃了有七八个说好，那还是可能的。家中那饭铺再迟几日开门也不打紧的。”
大姐见顾早如此笃定，那心便已是有些动了，自觉连那病都是去得干干净净了，一骨碌便从床上爬了起来，立时便是张罗着要去动手了，被顾早好容易劝住了让再休息一日，这才没奈何重又睡了下去。
三姐昨日里带着珠儿钏儿回去，自是忍不住将大姐的状况跟方氏略略提了下，那方氏又从两外孙女的口里得知竟是已大半年没见过自己爹了，当场便是勃然大怒，好容易熬到了第二日，一大早便气冲冲赶到了大姐的家，见到大姐正躺在床上正和一边的顾早在喁喁细语，虽是瞧着仍有些虚的样子，只是面色倒是不错，愣下了下，上前指着大姐便是骂道：“你这没用的，我好好的一个女儿陪了恁多的嫁妆给了那杀猪的，没提携到我也就罢了，怎的如今竟落到了这样丢脸的份儿？素日里问你也只是说好，原来竟都是哄骗着我！你给我起来，把我带去那娼妇处，看我不拿棒子把她那家当砸个稀巴烂我就不是你老娘了！”
那顾大姐的伤心事本是被顾早说得已是有些淡了，此刻被方氏这样指着一阵痛骂，眼睛一红，便又是要掉泪了。
顾早急忙起身，压下了方氏的手指头，只说那男人和娼妇已是跑路寻找不着了，方氏重重顿了下脚，又骂了大姐一会，才被顾早好说歹说地给劝下了，又说自己还要在此陪大姐几日，方氏这才没奈何怏怏地去了。
那大姐被方氏迎头骂了，她也是个好强的，哪里还躺得住，一下子起身了便是要和顾早着手做那商量好的事宜。顾早见她确是心急，也是明白，当下也不阻拦了，一道出去采买添置了几个炉子并锅子和所需的各色调料。因了有个试水的意思，便商量着只做几样烧猪头、煨猪蹄、烧肠、五香肚来卖，数量也不多，便去了素日里相识的一个生肉摊子上订了明早的货，这才回了家中，也已是晚间了。
第二日那卖肉的不过五更便送了东西上门。顾早便也早早地教了大姐做那熟食。烧猪头是照了前次大姐回家时的方法又炮制了一遍，待熟透了照客人意思分割成小块待卖便可；烧肠却是用面粉、醋和盐揉搓洗干净了大肠后，扎住了一头，用清水入花椒、大茴煮成了九成熟时捞出沥干，再入鲜汁老卤慢火煮烂的；又取猪蹄数只去了爪，白水烧过后用酒、清酱、陈皮、红枣、并下了另个锅子里烧出的虾米熬汤一道煨烂了，起锅前用葱、椒再泼下；那五香肚却是将整个猪肚用酱、黄酒、桔皮丝、花椒和茴香末同烧而成。待全都烧好了，大姐家的屋子里已是香气四溢了。
顾早瞧着那时辰也已是近午了，便和大姐一道将几个已经燃着的小炉子搬上了她家素日里用来拉肉的轮子车，那车也早已是被重新刷洗得干干净净了。又将那几个大锅子连着汁水一道架好了在了炉子上加盖，两人这才推了带了案板、批刀、称并一叠干荷叶，朝着顾大姐平日里卖肉的集市去了。
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