50 茶味茶香

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    50 茶味茶香 (第1/3页)

    当罗扇和小钮子梳洗过后换上新衣服清清爽爽地出现在外院的时候,几个小厮的眼睛都看得直了，小钮子红着脸飞地跑进了伙房,罗扇倒是大大方方地站在那儿冲着青山招手，待青山走得近了，罗扇才压低声音问他：“那边院子在善后么？有人去废墟里清点还能用的财物么？”

    青山道：“现在人手不足,二少爷派人回白府去调人,现在还没到庄子上呢,只怕要到明天人来了才开始清点了。”

    罗扇点点头：“若是明天开始清点，烦劳你帮我和钮子去看看,就在西厢北边耳室的位置,我和钮子的随身物件儿都在那儿放着，若还有能用的，你就帮我们拿回来罢,要是都烧成了灰儿也就拉倒了。”——罗扇对自己的银子还未死心，有一线希望也想试试找回来。

    青山答应了，罗扇谢过他也就转身去了伙房，听见身后几个小厮在起青山的哄：“你小子艳福不浅啊！大眼儿扇跟你悄悄儿说什么了？是不是约着今晚外头见面儿去？”

    ——尼玛啊！“大眼儿扇”这绰号难听死了混蛋！

    进了伙房，发现金银白三人组中少了一个人，罗扇四下里看了看，问向金盏：“银盅呢？”——以前她还尊称个“姐”字，现在既然这三个人不义气，连衣服都不肯借给她和小钮子，她也犯不着再敬着她们——姐好歹现在还是这里的主厨好不好！

    金盏面上带了点儿不虞，淡淡道：“表少爷的丫头让火烧伤了，房里就少了个伺候的，二少爷让青荇暂去表少爷房里伺候，临时调了银盅去伺候二少爷。”

    哟，飞上枝头了哈，难怪金盏不高兴，没选她去嘛，不过她是主厨啊，调走了她谁来做饭呀，嘿嘿嘿，窝里斗吧，斗吧，吧，省得老娘费心思了。罗扇兴灾乐祸地窃笑两声，然后就去查看灶台上都有哪些食材，该到了准备晚饭的时间呢，这一天不做饭就觉得浑身不自在，这么好的居家旅行必备女纸到哪里去找嘛，嘻嘻。

    金盏似是受了银盅“高升”的刺激，神情懒懒的，也不愿意动，看样子是不打算插手晚饭了，正中罗扇下怀，叫上小钮子去库里又挑拣了一番，回来招呼着玉勺一起动手做饭——玉勺是个老实的，罗扇恩怨分明，自然不会疏远她。

    至于晚饭要做什么菜，罗扇早有了主意，想起昨晚听白二少爷说起茶社竞争的事，方才在库里又看到架子上陈列的各式各类的茶叶，便决定今儿晚上来个全茶宴——当然不是泡一桌子茶让那两位爷喝个水饱，这茶叶入菜，自古就有，楚人爱细腰，“每喝为减肥必吃残叶。早、晚至少空腹喝一大碗或喝数小杯。茶叶纤维利肠。”而到了宋朝以后，饮茶之风经久不衰，相应的，茶叶入馔的饮食方法也得到了进一步的完善和发扬，所以茶菜茶点是既营养健康又有传统积淀的绝佳美食方。

    按照惯例，罗扇一共准备了三荤三素六道菜，外加一汤一饭一点心。第一个上桌的是绿茶玉米笋，绿茶研末，玉米笋切条，红辣椒研末，加入盐、糖拌匀，玉米笋入沸水锅氽一下，而后放入绿茶末、辣椒末、调味料、熟油拌匀，即可食用。这道菜口感鲜嫩微辣有茶香，风味独特又清口。

    第二道菜叫做翡翠白玉，将豆腐、泡好的碧螺春茶、虾仁、黄酒、盐、鸡汁、芡倒入沸水锅中一锅烩，出锅后再浇上少许辣椒油，正是鲜嫩爽滑、清香不腻。

    第三道素菜是龙井银耳三菇，三菇包括猴头菇、香菇和蘑菇，加神曲、陈皮、白芷、菜菔子、泽泻、银耳和龙井茶，清热泻火、消食减肥，正适合这干燥的秋天食用。

    肉菜呢，有茉莉茶鸡片——是用菊花、茉莉花、茉莉花茶、蛋清、鸡脯肉、小白菜一锅清煮出来，再放盐和胡椒粉调味儿制成的，味鲜肉嫩，

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