第五十五章 凉面【求收藏,推荐】
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预告一下下一章,出现一种大家想不到鱼,呵呵,前面文章里有说过。
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中午李峰提起做凉面吃,天气热了起来,总是想着吃点凉东西。吃凉面可不是说说而已,张兰一点头,李峰赶紧行动起来。
面条选择可是有很大讲究的,手擀面不如自己拉出的手拉面,当然李峰不会手拉面,只能借助机器,多压几次,加上绿豆。
这边弄了半盆子面粉,一小碗绿豆,李峰端着盆子向着村里去,村里四奶家有个手工面条机,前两天已经有人用了,一次三毛,四毛的,看着压出多少把子,不过压面条必须自己摇,颇有些累人。李峰这时候过去,前面三婶子家也打算做面条,二孩很是满头汗水,看着已经出面了。李峰没有上前帮忙,自己这边面粉需要拌,由于做凉面,拌面粉要干一些。
李峰握着摇把,费力摇动起来,面干,而且是第一次过轮子,重。好在这些天李峰力气增大了不少,要是刚回家那会子,绝对累趴下。压了四遍,比别人多一遍,开始出面条了,李峰擦了一把汗,给了五角钱,不等着找钱已经走了出去。
“这孩子真是。”看着李峰身影,老四奶,拿着两角钱,笑着摇头。如今生活好了,一角两角没人在乎,四奶也没追着。
张兰在家已经准备好调料,锅里的水也已经快开了,调料不多,黄瓜丝,萝卜丝,海带丝,千张丝,香菜沫子。蒜瓣拍碎,青椒拍扁切碎,放进石钵子里,加盐捣碎,直到除了蒜汁,青椒汁液,蒜瓣与青椒混成一体。
另外备着甜面酱,榨菜,腌黄瓜条,辣椒油,酱油陈醋,西红柿。张兰还有用西瓜榨了一碗汁,留着喜欢吃的加些,西瓜汁放在冰箱冷冻一下。
面条下锅,注意及时捞出,张兰顾虑几位老人,留下一部分面条,加入老鸡汤,做鸡汤面。
李峰这边早早准备好了清水,过水,三遍水,装着陶瓷盆里。调理配好,放在面条边,碗筷摆上。
李峰给林颖发了一个短信,让他们过来吃饭,李山这会子已经回来了,在洗脸洗手。拍打身上的泥土,上午清理不少瓜秧。
“哈哈哈,做了啥,远远就闻着香味了。”王伯大笑着走进院子,人没进屋声音已经传了进来,新炸了红辣椒香味四溢,带着刺激性,真是无比迷人的味道。
“凉面,不知道你老爱不爱吃,锅里有热面。”张兰端过来几个蔬菜,今天只有一个牛肉是荤菜的,别的全是清一色蔬菜,一盆子腌的流油的鸭蛋。简简单单,李峰调了一个菠菜,绿油油的叶,红红根。
“爱吃,爱吃,我刚还在和老林,老陈说你,中午想吃些凉的,没成想还真赶上了。”王伯连连掉头,搓着手。
中午吃的那个爽快,几位老人也跟着李峰年轻人一般,辣味十足,红红辣椒油,涂得满满,吃的就是这个味,没辣椒可不是吃凉面,一人一大碗,那个爽快啊。最后一身汗,擦把脸,再来一碗
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