006 武侠名菜
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006 武侠名菜 (第2/3页)上的活计也未曾停下，这么一会儿的功夫已经把猪腰子切成腰花，泡到了早就准备好的一碗清水中，手上换了一把切素菜的菜刀和一张素菜专用菜板后，再次拿过两根莴笋开始去皮切丝。
张劲像是说书，叶萌也就权当在听书。等张劲说完，叶萌当然完全不信，撇着嘴说道：“古龙就算是小说写的好，未必就会做饭。你哪能小说里咋写，你就咋做呢？小说，小说，那可都是杜撰的。”
“你没有听说过，小说是来源于生活么？你还没有吃过怎么就知道不好吃呢？”
“作法根本就不对，能好吃才怪了。”
“哦？你是这么认为的？那你一会儿可不许抢哦！”
“哼，你求我我都不吃！”
张劲手里不停，嘴里悠闲的和叶萌斗着嘴。
张劲家里的厨房用的是两联灶，这时候他将另一个灶口也点了起来，架上炒锅，等炒锅烧热之后，他又向锅里倒了一些食用油。
叶萌嘴里斗不过张劲，只好转移话题，“你这道菜准备做什么？是不是又有什么典故要告诉我啊？”话到最后，口气还是禁不住带上了讽刺的意味，这丫头刚刚斗嘴输了，气还不顺着呢。毕竟还是小心眼儿的小女生啊。
对于叶萌的不善口气张劲也不生气，只是笑笑说：“这下一道菜我准备做的是清炒笋丝。你还别说，这道菜还真有典故！”说着，张劲还挑逗似的挑了挑眼尾，“古龙的《陆小凤》看过么？”
“又是这种问题！再回答你一次，那么老古董的书我才不看呢，没看过、没看过、没看过……”叶萌的声音开始变的尖锐高亢，显然这小丫头被挑弄的有些气急败坏了。
张劲很享受这种逗宠物似的乐趣，眼睛都笑的眯了起来，嘴里却仍然不动声色：“陆小凤有一个和尚朋友，据说是他最会做菜的朋友，叫做苦瓜大师。他做的斋菜天下一绝。而且想要吃这苦瓜大师的斋菜不但需要是声名赫赫的大人物，而且还要守规矩，比如说要沐浴熏香，要有耐心等的起。最关键的是得他高兴才成。我这清炒莴笋丝别看简单，但绝对的是正宗‘苦瓜大师’的手艺。你这丫头有口福了。”
这一次叶萌没有顾得上反驳，而是开始拼命的吸气。原来张劲已经把莴笋丝下到了锅里。随着一阵熟油的噼啪炸响声，一道虽不浓郁但却不绝如缕的清香袅袅升起，如果闭上眼睛嗅着这缕香气的话能让人想象得到春暖花开时的草原景致，全身似乎都懒洋洋的松散开了一样受用。而且这缕清香的功用还不止如此，它在让人心神开敞之外还更能勾出人的三尺馋虫，这已经是一种境界了。
这道‘清炒莴笋丝’刚刚下锅，张劲不过是锅铲翻飞两下后，点了一点点精盐，没有放其它任何调料就盛了出来。这道菜考校的就是刀工、炒功和火候的掌握，火候过了则焦、轻了则生。而且只有锅中油温刚好的时候下料才能真正激出莴笋丝的清香味；如果刀工不好不能让每一条莴笋丝都粗细相同，那么就注定要有一部分或生或焦；如果炒功不好，不能让每一跟莴笋丝都受热相同的话也同样会有一部分或焦或生。所以别看这道菜似乎简单，但却极其考
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