第六十一节 微服(2)
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第六十一节 微服(2) (第1/3页)“老丈好福气!”刘德听了也赞道。
“不知老丈有田多少?”刘德也坐到河边的一块青石上,问了起来。
“老汉家中有田三顷,可惜只有一顷半是上田,余者都是中田和下田……”老农答道。
刘德点点头,看了这个老农的家庭应该是属于此时典型的自耕农阶级。
所谓上田、中田、下田,刘德还是知道的。
上田土地肥沃,不需要休耕,可连年耕作,因此是农民最喜欢的土地,可惜,这种肥沃的土地并不多,而且因为农业技术的局限,许多上田在连年耕作之后,土地肥力渐渐枯竭,沦为中田甚至下田。
至于中田,耕作两年,就必须休耕一年,否则,土地中的地力不够,种下去的作物根本长不好。
下田,耕一年休一年。
不过,劳动人民的智慧是无穷的,也不知是谁先发现了,在休耕的土地上种植大豆不止不会浪费地力,还能有效的给土地增肥,因此,一般休耕的土地,都会种上大豆。
只是,汉人最重粟米,当此之时,连小麦都是土地里的异端,并不是主食,就更别说大豆了。
一般而言,像小麦跟大豆这种农副产品,是不值什么钱的。
小麦嘛,最低层的贫穷人家可能会在灾年将之作为食物,但大豆在此时除非实在是年景不好,否则一般是作为牲畜饲料的……
造成这种情况的原因,刘德也知道。
原因很简单——这是烹饪技术与美食文化的落后所导致的。
在此时,厨师们的烹饪技术相对很原始,基本除了烹、蒸、煮之外,没有别的花样。
而且,像什么磨坊什么的,此时也没被发明。
所以像什么包子、馒头、面条、米粉、豆腐、豆腐脑,在此时统统都不存在
不管小麦大豆,想要食用,都只能靠煮。
而小麦大豆煮熟之后食用的口感有多差,吃过的人都知道!
特别是大豆,食用之后会导致肚子胀气……
所以,刘德那位堂叔刘安发明的豆腐,真真是功在当代,利在千秋的伟大发明!
“老丈,田地收成怎么样啊?”刘德又问道:“家中可有什么困难?”
“托圣天子的福,去岁老汉家里的收成还不错,一亩地收了四石多粟米呢!”老农说起去年的收成,嘴巴都乐都合不拢嘴了,只是,随后就有些苦恼的道:“可是去年粟米一石只能卖40钱……”
刘德听也是漠然
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