第182章：做人如泡茶
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第182章：做人如泡茶 (第2/3页)受益无穷。丰太保不敢太过犹豫，急忙说道：“是是是，最近我进了一批好茶，有一批大红袍，虽然不及中南海的贡品，但是也绝对是一等一的好茶。我这就让人去准备。”
“行！”唐雨梦点头。
雅间果然是雅间，房间里点着檀香，香味四溢。这房间是日式榻榻米风格，房间的门都是传统的日式移门。拉开门，雅间里面有一个穿着和服的姑娘，她友好的跟唐雨梦打了一个招呼，然后自顾的在房间里呆着。这是雅间之中专门用来泡茶的茶师。唐雨梦缓步走了进去，在一个蒲团上跪坐了下去。
“你出去吧。”唐雨梦看了女子一眼。
“是。”女子不敢做声，只能转身出门。
丰太保看到自己安排的茶女出来了，有些懊恼，好不容易安排的一个线人在里面偷听两人的谈话内容，却没想到被唐雨梦赶出来了，看来，想要偷听两人之间的谈话是不可能的事情了。
茶上来了，水就在地板的隔层之中。桌子上有一个水龙头，水直接从下面的引出来。水是从山顶上采来的矿泉水，水质就不用多说了。茶叶是用一个玉桶子盛放着，打开玉桶子，里面传来阵阵的茶叶飘香。虽然不甚懂茶叶，但是，光是这味道就能够明白，这茶叶绝对不简单。唐雨梦轻轻把玉桶子放下。
喝茶有两种，一是煮茶，而是泡茶。
唐宋时代通行煮茶，方法是先把茶叶碾成碎末，制成茶团，饮用时把茶捣碎，加入葱、姜、桔子皮、薄荷、枣和盐等调料一起煎煮。还有把茶叶碾成碎末，罗细，然后冲水将茶末调成糊状喝下，因而叫做“吃茶”。煮茶的方法，不但用起来麻烦，喝起来也没有茶叶的本味。宋元以后，改煮茶为泡茶，而且不加入调料，人民尝到了茶的清香。明清以后，盛行泡茶，而且喜欢饮盖碗茶。
泡茶的方法有简有繁，要根据具体情况，结合茶性而定。但不论泡茶技艺如何变化，一些基本的方法则是相通的。冲泡一杯好茶出来，除了备茶、选水、烧水、配具之外，都需要遵照泡茶的基本步骤。
唐雨梦虽然不懂茶，但是，对泡茶的功夫还是有所研究。作为一个对国学文化十分有兴趣的人，她又如何能够不研究泡茶的讲究呢？
泡茶分六步，一是温具，用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。
二是置茶，按茶壶或茶杯的大小，往泡茶的壶或杯子里置入一定数量的茶叶。置入茶叶后，可以观赏里面的茶叶形状与颜色。如果你所用来泡茶的是白色盖碗，则茶色与白色相映成趣，极具观赏价值。
三是冲泡，置茶入壶之后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜
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