第004章 清炖鲫鱼汤

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    第004章 清炖鲫鱼汤 (第1/3页)

    更重要的是,这个厨房别人并不能看到,只有沈香苗这个主人能看到。

    这样一个神奇的随身厨房,在还是林清清的时候,就已经跟随了她,为她成为一代名厨立下了汗马功劳,如今她穿越成了沈香苗,这个厨房也跟着一起跟着过来,成为她身体的一部分。

    沈香苗看到昔日的好搭档,心里一阵暖融融的,在刀架子上拿了一把尖刀出来,麻利的剖开鱼腹,将内脏尽数取出,之后是去腮、刮鳞、去鱼腥线。

    片刻之后,一条鱼收拾的干干净净。

    沈香苗又在鲤鱼身上片了几刀

    那边,铁蛋烧的开水也已经咕噜噜冒起泡来。

    “姐,水开了。”铁蛋汇报自己的工作成果。

    “好,你去把鱼肠子收拾收拾,扔到那边小树林里去埋了。”沈香苗又给铁蛋安排了另一项工作。

    铁蛋自然是姐姐说什么他就干什么,去收拾鱼内脏去了。

    沈家穷,饭都吃不饱了,更是没钱买油等厨房用品,因而灶房里只有盐这个必需品。

    看铁蛋出了院子,沈香苗再次打开厨房,拿了一些食用油和调味料出来。

    接下来,就要开始正式做鱼汤了。

    首先,架锅生火,烧至快要冒烟时,放入植物油,之火,迅速的将鱼放入锅中。

    这个年代没有不粘锅,这样的做法也是能让鱼不粘锅的有效方法。

    稍后,待鱼两面略有焦黄感后,将鱼捞出,锅内放入六大碗的冷水,将鱼放入锅中,中火烧开。为便于鱼腥味挥发,沈香苗没有盖上锅盖。

    水开时,去沫,将火转为小火,放入葱段、姜片、八角等调味料,盖上盖子,小火慢炖。

    沈香苗看着鱼汤慢慢熬煮,到屋子里舀了碗棒子面出来。

    拿水把棒子面活开,在手里团成圆球,在揉捏成薄薄的饼状,贴在大铁锅靠近鱼汤的边缘。

    一直贴满整个铁锅为止,也刚好把一碗棒子面用完。

    沈香苗盖上锅盖,洗了手,自己烧火,让铁蛋在一旁看着。

    小火慢炖,鱼香味混着棒子面铁饼的香味,渐渐传了出来。

    

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