第一章 少年的油纸伞
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第一章 少年的油纸伞 (第3/3页)话音未落,听到腹中发出咕噜的声音,秋分大羞,从脸颊到耳根都红若晚霞,低垂着头,再不敢望徐佑一眼。
徐佑伸手揉了揉秋分的脑袋,差点将她的环髻弄乱,笑道:“快吃吧,温大夫不是说了吗,我刚刚恢复,要少食。”
秋分身子微微一颤,头垂的更低,好一会不见徐佑说话,偷偷的抬眼瞧去,却见他夹了一块小鱼干,放到嘴里认真又细致的嚼着。
可这些东西,要是放到以前,他是连看都不看一眼的。
“郎君,都是婢子没用,”
秋分眼眶一红,心口疼了起来,道:“我找周婶王婶她们求了好久,也只求来这些食材,等明天,明天我就去想办法,一定做道你最爱吃的乳酿鱼……”
徐佑抬起头,目光澄净,唇角的笑容让人没来由的感觉到心神安宁,道:“已经很好了,有茄有姜,有鱼有蒪,别的人家想要吃这些怕也需费上几百钱,够奢侈了。”
南人尤爱食鱼,徐佑记得《齐民要术》里光鱼的做法就有数十种,鱿鳢鲋,鳟鲩鲢鳊,鲂鲔鲢鳜,鲿鲤鲻鳣,种类繁多,烹饪精细之处更令人乍舌。小竹提到的乳酿鱼,是徐佑这具身体的原主人最爱的一道菜,做法后世已经失传,只知要以牛乳入味。
说起牛乳,牵扯到了胡人迁居的影响,汉人本没有饮食乳制品的习惯,但魏晋南北朝时期,胡人多举族内迁西北诸郡,加上五胡乱华,某些特色食物也渐渐的被汉人融化结合。徐佑前世里读《魏书》,就有“常饮牛乳,色如处子”的记载,可见非但乳品已经广为流传,并且发现了其中的美容功效。
但与这些做工讲究的鱼菜相比,干鱼则是选取寸许长的小鱼腌制而成,时人有“鲜鱼千尾,干鱼最贱”的说法,贫寒之家吃不起鲜鱼,常常会去鱼市捡来这些卖不出去的小鱼回家打牙祭。
像这样的东西,以徐氏之显赫家世,徐佑何止是不爱吃,根本是没吃过!
但今时不同往日,能填饱肚子就是福气,徐佑不想秋分为此自责,刻意转移话题,指着蒪羹笑道:“你可知这道菜很出名吗?”
秋分茫然摇头,徐佑道:“曹魏时有位名士张衡,从吴郡至洛阳为官,秋风起时,突然想起家乡的蒪羹鲈鱼脍,说‘人生贵得适志,何能羁宦数千里以要名爵乎’,于是辞官而归,蒪羹鲈鱼随之名噪天下。”
蒪,即是莼菜,也叫马蹄菜,在魏晋南北朝时十分的流行,许多达官名士都甚爱之,作为配菜调羹,最是美味。但一般大户人家做蒪羹,往往要佐以熏肉丝、鸡丝、笋蕈丝、小肉圆等等,再讲究些,则要像张衡一样以蒪羹脍鲈鱼,哪里会是徐佑现在吃到的,仅仅是蒪菜熬制成汤,连调味也没几料。
他这样说,只是安秋分的心!
秋分呆呆的望着徐佑,看的他愣了下,问道:“怎么了?”
“没,没什么!”秋分慌忙扭过头去,过了一会,忍不住道:“郎君,你跟以前有些不同……”
徐佑心中苦笑,他既然继承了这位徐氏嫡系子弟的身体和记忆,当然知道他以前是个什么样子,人虽然不坏,但好任性为侠,脾气急躁而易怒,下面这些奴仆没少挨打挨骂。也就是秋分从小就跟他一起长大,情分深重,轻易没有黑过脸,但也何曾见过他如此温润款款,细语柔声?
“经过了这样的事,差点连性命都丢了,也该有些不一样了。来,吃饭吧,食不言寝不语,这碗饭不吃完,不许说话!”
秋分端起碗,乖乖的吃了一口麦饭,大麦苦涩,吞咽起来有些刺喉,远远比不上平时吃的稻米香甜,可这个时候吃来,却不知为何感觉到满满的快乐、
或许吧,是因为小郎君从未有过的温柔的笑,和他说话时不急不缓的姿态……
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