第105章 学人精上线
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第105章 学人精上线 (第1/3页)“要要要！”
学人精蜡笔小新连声说要。
害的罗顽顽听了特别想接一句：切克闹，煎饼果子来一套！
还好她忍住了，然后跟宋承骁对视了一眼，在彼此眼中看见了笑意。
这个大叔还真是个有趣的人。
接着，罗顽顽又拿起一串筋头巴脑，这个东东好吃是好吃，但是不好做。
处理不当就是渣渣，事先需要炖煮一下，火候很重要。不够劲，肉筋不烂，嚼不动。炖太久，肉筋化掉，不成形。
所以要控制好火候，慢慢炖煮至刚好保留一点嚼劲又不至于嚼不烂。再上烤炉烤，把荤食里面特有的香气逼出来。配合上老板秘制的调料，超水平发挥了这筋头巴脑的味道！
这些话，罗顽顽没说出口，一边吃，一边在脑子里琢磨。
这要是吃一样就分析一样，那岂不是真成了来砸场子的了？
“妹妹，你趁热尝尝这三分熟，是这家店的招牌。”
宋承骁翻腾了一下，把几串穿着可怜巴巴细条条肉的签子递给罗顽顽。
罗顽顽接过去一看，那肉质一看就十分的嫩，说明烤制的时间比较短。
再结合承骁哥说的三分熟这个名字，她大概就知道这是老板的得意之作了。
牛肉敢烤这么嫩，首先得原料新鲜，其次得部位合适，再次老板的刀工也不错，把牛肉切成这样薄厚适中的小长条。
“承骁哥，你可真是个能挖掘宝藏的人呐。这家老板有点深藏不露呢。”
罗顽顽尝了两串，嘴巴里的肉嫩得轻轻嚼两下就可以下咽。为什么歪果仁喜欢吃三分熟、五分熟的牛排呢？因为嫩呀！
但是吃三分熟那是歪果仁，西餐厅。烤串儿店出现叫做三分熟的串儿，本身就是很有想法的一种创意。
原本罗顽顽还觉得老板很酷，基本没什么服务，应该是仗着手艺好的缘故。
这会儿她觉得这哪里只是手艺好，只是有绝活儿呀。
紧接着又尝了尝脆嫩的牛心管，弹牙的牛肚，韧糯的烤鸡爪。每一样罗顽顽都觉得很不赖。
可见老板是真的很用心在做这些烤串儿，食材用的新鲜，保证了出品的质量。
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