0195 英国的黑暗料理？
最新网址：m.xqishuta.net
0195 英国的黑暗料理？ (第2/3页)蓝的事情时有发生。
康纳收到指令立刻将车发动，罗沙琳德拿出一个十分袖珍的电子设备，有点像笔记本电脑，但是轻薄很多，屏幕也就一个半巴掌大，她查找出Dinner by Heston Blumenthal餐厅的订餐电话，然后打过去提前预定了一下。
虽然米其林二星的餐厅没有三星那么多讲究，可最基本的提前预定还是有必要的，不然等上菜就要等一个多小时，非常难受。
DBHB餐厅坐落在伦敦文华酒店内部，可欣赏到海德公园的美丽景观，当吴前一行人赶到，已经是一个小时之后。
DBHB餐厅内设计采用天然材料如木材、皮革和钢铁，参考历史工艺，同时营造一种时尚现代的感觉。整体中规中矩，颜色既不是清雅路线也没有视觉冲击感，整体不够明亮，微微有一种土豪既视感。
走进餐厅，吴前感觉虽然是三叉（米其林对餐厅环境的评分）两星的米其林餐厅，但整体的环境氛围的确谈不上多么的惊艳，只能说是中规中矩。
餐厅内唯一的包间有人用餐，吴前和罗沙琳德被安排在一处景致非常好的窗户边。康纳自然不可能跟着一块到这里来就餐，他自己找了个地方吃饭去了。
虽然已经到了饭点，但在餐厅内就餐的人并不是很多，上座率大概在60%。在就餐的人之中，吴前发现了亚裔人的身影，两位穿着打扮非常时髦精致的女士，偶然之间听到两人的说话，方知道是老乡。
两位美女大约30岁左右，她们也看到了吴前。吴前与对方相识一笑，算是同在异国的友好问候。
侍应引领吴前两位走到餐桌旁，罗沙琳德快步走到吴前那边将椅子往外拉出，方便其就坐。这个举动让侍应愕然了一下，暗道这位天朝先生真是太不绅士了，怎么还能让女士来挪椅子，他可不知道吴前和罗沙琳德的关系。
吴前感觉有些别扭，他拍了拍罗沙琳德的肩膀，道：“让我来试试这种礼节吧。”
罗沙琳德有些受宠若惊的道：“BOSS，这样真的好吗？”
吴前没有说话，径直走到对面将椅子挪开，挥手示意，笑道：“罗沙琳德女士，请坐。”
罗沙琳德看了看吴前，没有再拒绝，迈着优雅的步子走到椅子前坐下，道：“BOSS，您太客气了。”
“绅士的礼仪，不分高低上下级，总统不也会为女士挪椅子吗？”吴前坐回座位道。
站在一旁的侍应虽然听不懂中文，但他从罗沙琳德对吴前的态度可以看出，两者之间上下级关系非常明显。
“尊敬的先生，美丽的女士，菜品已经准备好，请问可以上菜了吗？”侍应问道。
在这种餐厅吃饭，一般是不需要自己点菜的，主厨会安排好餐品，每一道菜之间的衔接非常有讲究，头一道菜的余味为会下一道菜做铺垫，一层一层的将味觉的享受推至巅峰。
罗沙琳德将侍应的话翻译给吴前，吴前点头表示没有问题。
十六道菜品按照相应的顺序一一呈现，这是吴前第一次吃地地道道的西餐，他的刀叉技术有些拙略，最后义正言辞的让服务员拿了一双筷子给他。
菜品很多，每一份都精致如艺术品，有些令吴前大感惊奇。
比如餐厅的镇店之宝，Meat Fruit肉水果。一枚栩栩如生的柑橘搭配一片金黄酥脆的烤面包片。
柑橘表皮布满小坑洞，是冷冻之后水珠产生后的小气孔效果，柑橘上还插着一个绿色梗叶，完全以假乱真。切开后，内陷是鸡肝和鹅肝混合的酱，表层橘色果冻皮是果酱和吉利丁片制成。
鸡肝鹅肝慕斯经过层层过筛，口感细滑浓郁，几乎没有颗粒感，后味微甜，果皮则酸甜解腻，搭配得恰如其分。
面包片湿度极高，面包先刷上橄榄油打底，再加入百里香、迷迭香、蒜和香草油，在焗盘上烤出一道道漂亮的花纹，看起来就像牛排一样，入口酥脆，满嘴幸福流油。
觉得面包片好吃还可以免费续，不过考虑到这只是前菜，吴前并没有继续吃面包片的打算。
Meat Fruit这道菜并不是厨师自己天马行空想象出来，概念启发于1399年亨利四世加冕宴会中的“黄金苹果”。小小前菜，制作工艺十分复杂，准备工作需要至少两天才能完成。
餐厅会根据客流纪录准备好一部分Meat Fruit，如果生意忽然很好，Meat Fruit卖没了就真的没了，只能说一声遗憾。
Broth of Lamb羊肉汤，吴前觉得这道汤菜比起在飞机上享用的奶油茴香汤对口味多了。
侍者把盘子放稳后，淋上浓郁的羊胸腺汤汁。汤内加入了复杂的香料，浓郁程度不亚于天朝的药膳煲汤，还原旧时代英国贵族用大量昂贵香料做菜来彰显显赫身份地位的做法，汤汁浓郁到让人分不清是汤汁还是酱料。
汤中，炸鸡肉丸子、低温水波蛋、樱桃萝卜、白萝卜、洋葱、西芹等。蔬菜用醋渍过，用于调和浓汤。鸡肉外面粉皮轻裹，内部肉质鲜嫩多汁。水波蛋蛋白做得细致软嫩堪比布丁，蛋黄则如教科书般缓缓流出，强迫症患者看了都会非常舒适。
Spiced Pigeon辣烤乳鸽，鸽子皮酥脆入味，肉质嫩滑无比，毫无腥味。
特殊工艺制作的薯条，需要用不同的油温炸三次，然后进入冰箱冷藏之后再炸一次，外层酥脆，内里像蒸过般蓬松。虽然费了很多时间，但吴前觉得这道菜的口感并不是很喜欢。
还有用白兰地加糖浆烤制的菠萝包，章鱼爪，鸭胸肉，扇贝，三文鱼，英式红烧肉，奶香牛排……甜点是太妃糖塔，摆盘就像艺术品一般别致。最后侍应推着小车走来，为吴前和罗沙琳德献上了一份炫酷的网红液氮冰激凌。
吴前一顿饭吃完，十六道菜的味道预留口中，有的让他吃惊不已，有的却也感觉平平无奇，但不得不说，这是一家非常不错的高级餐
（本章未完，请点击下一页继续阅读）
最新网址：m.xqishuta.net