第七十七章 豆腐宴（一）
最新网址：m.xqishuta.net
第七十七章 豆腐宴（一） (第2/3页)另一面，赵悠乾便已经将葱白段和姜片放在了锅边缘，让油脂也微微可以将这些辛香料煎制出香味来。
等到第二面的鱼也已经可以通过晃动而转移，赵悠乾这才放入了一大碗的滚水。
“哗啦啦！”
滚水入锅，配上煎制的高温，顿时在锅沿燃起了一圈火焰，还好很快这些油水反应就按捺了下去，只有依旧大火滚煮沸腾着的汤汁，散发着一抹浓白，代表着鱼肉的鲜美以及胶质油脂已经开始缓缓渗入汤水里。
此时如果是一般的豆腐烧鱼，或者是下料酒，或者是下白酒，可以去味提鲜，不过‘黄袍拜君王’这道菜却不同。
它用的是米酒酿，也就是没有发酵那么甜的甜酒！
一勺龙虎山道士自酿的酒酿下去，顿时淡淡的米香和酒香就从汤锅里散发出来。
接着将上清豆腐放入，就如同加入了醍醐的最后一味，一抹浓郁的豆制品清香飘散开来，就算是隔着距离，在大厅内的冯宝宝也已经闻到了风中飘来的香气。
在厨房里的赵悠乾闻到这股味道，眼睛一亮露出了满意的笑意。
“看来这种豆腐似乎颇适合炖煮！”
自言自语了一番，赵悠乾便调整了火候，改成了小火，鱼汤炖得久才出味，此时反而就不需要管这道菜了。
‘千滚豆腐，万滚鱼’。
说的就是鱼和豆腐越煮滋味越足，赵悠乾自然也明白这个道理，等到成菜的时候，再去放起锅的调味料便好。
接下来他就将开始处理剩下的两道菜需要的食材了。
尤其是那道川菜豆腐料理，要不是罗天大醮在即，龙虎山的后厨里也不会备上这等食材。
要知道一般情况下，龙虎山可没人吃这种食材。
而且这食材说真的不止是处理颇为麻烦，而且还真有点黑暗料理的意思。
如果不是察觉到这传说级上清豆腐的口感滑嫩，赵悠乾也不会想到这一道菜。
只见赵悠乾打开了后厨的水龙头，开了细细的水流，然后拿出了几根牙签，最后才将那麻烦的食材端了过来。
一大盆子，白花花，带着丝丝血块的，正是堪称黑暗料理食材的猪脑花！
说起内脏料理，耀州绝对是美食世
（本章未完，请点击下一页继续阅读）
最新网址：m.xqishuta.net