第154话 梅花鱼圆汤
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第154话 梅花鱼圆汤 (第3/3页)来赏心悦目。
“咳咳……请问，这道料理叫什么名字？”薙切仙左卫门问道。
“这道料理叫梅花鱼圆汤。”郑轲擦着额头的汗水，略微有些气喘地说。
“梅花鱼圆汤？”薙切宗卫盯着眼前的汤品，别说，五连片刀的肠衣经过热水熬煮，向外膨胀，看起来真的像一朵朵盛开的梅花。
“好漂亮呀……”薙切宗卫喃喃自语，眼睛也明亮起来，不得不多看了郑轲两眼。
鳜鱼肉泥与不同颜色的汁液混合在一起，灌入肠衣中，然后放入冷水锅，在温度上升的过程中，猪肠衣也渐渐开始收缩绷紧，等到肠衣内的鱼肉大概五分熟，便从水中捞出冷凉。
这时的肠衣就变得既有弹性又有一定的硬度，然后再每隔一定的距离切一刀，但肠衣膜依然连在一起，每切下四刀，便切断为一段。将切好的肠衣段放入热水中熬煮，鱼肉馅受热撑开肠衣，形成了梅花型的鱼圆。
“真的很好看呀！”
“就是呀，他是怎么做到的？”
“估计应该很难吧？我也想吃一口。”
看台上议论纷纷，很明显，他们惊讶于这道梅花鱼圆汤。
“那么，我开始品尝了……”
薙切仙左卫门拿起汤勺，舀起一串鱼丸，送入口中，突然眼睛瞪得滚圆。
富有弹性的肠衣包裹着柔软的鱼肉鲜，精致的触感，让舌头绵软无力，仿佛要融化掉一样。
鲜美的鳜鱼肉经过咀嚼，浓郁的汁液席卷而来，不断涌出，就像一**的海浪，层层叠加，提升了整道料理的味道。
堂岛银不停咀嚼，鱼团的美味渐渐散开，竟然让他有种难以自拔的感觉。
葱姜汁、淡粉、料酒、精盐、胡椒……
这些调料，随同柔嫩的鱼肉与浓郁的汤汁，完美地混合在一起……这种感觉就像是清风吹拂，洗去了身体的疲惫，全身的细胞，经过长时间的干涸之后，又重新焕了火力。
不得不说……这道料理被层层的美味覆盖！
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