第188话 困境
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第188话 困境 (第3/3页)道不错的精品甜点。
其他的料理也多是这样，有些料理郑轲之前也会做，但是食谱却做了修改，静心看下来，修改后的料理确实比修改前，降低了难度，更强调用量的准确以及仪器的使用，同时对厨艺也做了一定的削弱。
这也就能够明白，为什么那些厨师能做出这么美味的料理了。
郑轲快速地把食材过了一遍，让大石给他找了一套厨师服换上，然后来到厨房内，帮助栗山仁处理食材。
“郑老师觉得这些食谱怎么样？”正在清洗蔬菜的栗山仁问向郑轲。
“还行，用了很多仪器，像是什么炸炉、食物料理机、研磨机等等，简化了制作的过程，而且保证了料理的品质，挺不错的食谱。只是，标准化的食谱也有它的弊端，会让料理失去个人色彩，每个人做的料理都相差不多……比较适合一般的酒店。但如果想要让酒店更上一个层次，还是要锤炼自己的厨艺。”
“果然是这样。”栗山仁脸上略显失望，“还以为找到捷径了呢？”
“料理上哪有这么多捷径？想往上走，除了提升自身的厨艺……以及对料理的理解，除此之外，在没有其他的方法。”
无论别人怎么看，至少郑轲是这么理解。
随着时间的推移，住在酒店的客人，也开始陆陆续续地来到了餐厅。
暂时充当服务员的大石榛名穿插在每个座位之间，记录着每位客人所点的料理。
“大石君，这里。”川口京武冲着大石榛名挥了挥手。
大石榛名快速地跑了过来，“川口先生，您想吃什么？”
川口京武略做深思，抬头看接着大石榛名，“我果然还是喜欢吃刺身。大石君，我要一道鲷鱼刺身吧？”
“诶？鲷鱼刺身？”大石榛名眨了眨眼睛，眉头紧跟着皱了起来，有些为难地看着川口京武，“川口先生，食谱上没有刺身，我们是以西餐为主的酒店。”
“你就去这样说，能不能做出来，还不是你们厨师说了算？”川口京武眯着眼睛说道。
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