第17话 认可
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第17话 认可 (第2/3页)露出浅浅的笑意，拿起餐勺，舀起一块鸭肉，送入口中，浓美的味道，猛烈地冲击着他的味蕾。
虽然刚才，郑轲是用大火翻炒的鸭肉，他也一度认为，鸭肉的口感会因此受到影响，但是结果却远超过他的想象。料理的味道鲜香可口，肉质鲜嫩，丝毫不像是用大火翻炒过的。
细细咀嚼，鸭肉所特有的酱汁也随之充满了口腔。
“鸭肉和洋葱、蘑菇、辣椒、蒜蓉、姜碎一起进行翻炒，一方面除去了鸭肉的腥味，另一方面，又让鸭肉的香美更加突出。这道料理中，鸭肉的味道，与普通的鸭肉料理相比，味道更加浓香，让人根本无法抗拒……”奥伦斯扬起头，长出了一口气。
“蒜蓉、辣椒、姜碎，它们都有除腥提鲜的作用，所以，用它们作为调料，鸭肉的味道会更加鲜美，蘑菇经过爆炒之后，浓郁的味道也会逸出，与鸭肉混合在一起相辅相成。”郑轲解释说。
奥伦斯点了点头，虽然此刻鸭肉已经咽进了肚子里，但浓郁的味道还残留在口腔中，久久不散。
“啤酒含有酵素成分，把啤酒与鸭肉一起翻炒，使得啤酒的醇香紧紧的锁进肉里，肉质也变得松软可口，在咀嚼鸭肉之后，啤酒的浓醇香甜，与肉汁的浓郁，相互交融，味道真是让人印象深刻。”奥伦斯赞叹道。
“这道料理的灵感来源于啤酒鸭，所以在是啤酒入味上，也参考了啤酒鸭的方法，大火收汁，使啤酒被鸭肉所吸收，同时，啤酒所特有的高糖分和麦香，也让鸭肉更加香甜。”郑轲轻出了一口气，奥伦斯似乎对这道料理比较满意。
奥伦斯又舀起一勺汤汁，轻声说道：“我本以为，你用的酱汁是鸡骨酱汁的母酱汁，但仔细品尝，却发现竟然是子酱汁，你往鸡骨酱汁里面添加了很多香料，龙蒿草、月桂叶、百里香……仔细品尝，真是让人心旷神怡。”
这时，凯瑟琳也用纸巾擦了擦嘴唇，用小手摸了摸小肚子，一副心满意足的表情。
“姐姐大人，料理的味道
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