第69话 幸平的目标
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第69话 幸平的目标 (第3/3页)分制，对两道料理进行评判——只不过，与普通的百分制不同，这次采用的是扣分方法，最后，安西晃太以1分的微弱优势，淘汰了渡边舞。他在四强的对手，就是那名气势汹汹的年轻厨师，中里治能。
在第三轮比赛结束之后，进入四强的四个人有了一天的休息时间，郑轲也趁机有机会将金甲黄金蟹·改，进行研究。
虽然第一轮比赛赢得非常轻松，但是拿到料理并没有让郑轲感到满意——金甲黄金蟹·改在比赛中，出现了一个大失误，藏红花汁的味道并没有渗透入整个蟹肉中，这也是佐久间木留在吃到蟹黄时，觉得味道一般的原因。
在比赛结束之后，他就一直想要研究这个料理，但是一直没有时间，直到这一天休息，才算完成了这道料理的修改。
这道料理的主要问题在于，再将藏红花汁，从螃蟹的腹部加入之后，焖煮的时间太短，所以味道不能完全渗透入蟹肉中。郑轲又把时间延长了半个小时，才算让达到郑轲的最低要求。
但是，问题并没有因此而得到解决，有一个问题变得越发突出，既是底部蟹肉味道，要远浓于其他部位的蟹肉。思考再三，郑轲决定从两侧以及腹部的中间部位，倒入藏红花，底部朝上，进行蒸煮，才把蟹肉的味道平衡下来。
处理好这道料理，郑轲也总算有时间真正的休息。来到彩叶之庭的餐厅，却发现在厨房内，近藤淳也在不停忙碌，看到郑轲出来之后，近藤淳立刻端着一个盘子跑了过来。
“郑轲郑轲，你看看这道料理怎么样？”近藤淳将盘子放在桌面。
“你怎么在这儿？”郑轲疑惑地问道。
“哎呀，这些不要紧，赶紧看看我新做的料理怎么样？”近藤淳指着盘子里的食物说道。
郑轲的视线移动到盘子内，发现竟然是一块方方正正、棕色的豆腐。
“咦，这是什么？”郑轲好奇地问道。
“我制作的芝麻豆腐。”近藤淳眯起了眼睛。
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