第146话 郑轲的浓汤
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第146话 郑轲的浓汤 (第2/3页)脑海中，有些食材，甚至超过了他的想象。
奶油、蛋黄、鲜奶油、芹菜、欧芹、胡椒粉……以及藏红花。数不清的食材在他的脑海中盘旋，让他几乎叫出声来。
郑轲就像是一个大魔术师，在布克……不，是在他们三个人的面前，表演了一场料理魔术。三个人的意识也随着郑轲的动作，渐渐模糊。他们的脑海中，只剩下美食。
味蕾明明感受到了这么多的食材，但是汤液中却丝毫没有看到。
难道真的被郑轲藏起来了？
“在哪里？”布克疑惑地看着郑轲，“芹菜、大蒜、红葱头……这些食材都在哪里？它们的味道明明就在口中，但是汤液却如丝绸般顺滑。我记得你刚刚加入了芡汁，但是如果有芡汁，应该更浓稠才对。”
“这些都被我过滤了。”
经过五六分钟的休息，郑轲总算缓过了来。
“这道料理的主要食材，就是淡菜。使用白葡萄酒的除腥与提鲜，再经过长时间的熬煮，淡菜的鲜味已经融入到这道料理中，所以，这道汤品的主要味道就已经确定了。
“经过熬煮后的浓汤与芡汁混合，继续烹饪，等到汤汁变得浓郁，再稍微加入盐和胡椒粉进行调味，用过滤器过滤浓稠的汤汁，从而得到的汤液，不仅味道同样鲜美浓郁，更重要的是，有非常出色的口感。”
小岛幸春点了点头，“鲜美细嫩的淡菜，在咀嚼之后，鲜香细腻的汁液在口腔内流淌，而汤的味道，也同样非常美味。浓缩了多种食材的浓汤，在藏红花的引领下，完全占据了我的意识。我也是很长时间没有尝到过这种汤品——但是，这道料理有一个缺点。”
“缺点？”
大厅内的记者立刻擦亮的眼睛，仿佛找到了一个极具看点的话题，一个个聚精会神，看着大厅的屏幕。
“果然是那个缺点吗？郑轲到底用什么来弥补呢？”
凯瑟琳最初以为郑轲会加入其他的贝类或者虾肉，但是，她错了。这道浓汤里，并没有这些东西。
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