第230话 小组第一
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第230话 小组第一 (第2/3页)火腿肉。多种食材，相互搭配之后，形成多层次的口感。”王鹤脸色略显凝重。
叶秋翎听了王鹤的解释，不停点头。
“当然，这道料理关键点还在于火候。浸入油锅的锅贴豆腐，因为肥肉、豆腐、蛋皮和火腿多种食材，所以，如何控制好火候，做到恰到好处，才是重点。然后，再搭配着糖醋生菜，使整道料理趋于完善。”王鹤沉声说道。
能在短时间内，就做出改变料理的决定，而在此之后，食材之间的搭配，肯定要重新调整，而郑轲不仅能够在短时间内完成了料理的改动，更是把可利用的食材，控制在80%以上。
看来在他离开的这半年，郑轲的厨艺确实提升颇多。
“不过，他还是比不过我，在这个年龄段，除了‘川阁’的那个biantai，没有一个人是我的对手！”王鹤握紧拳头，颇为自信。
赛场上，兰姆拿起手中的勺子，轻轻的将豆腐盛在里面，勺子微微倾斜，豆腐块沿着汤勺，滑入了口中，细嚼之下，浓郁的肥肉席卷着鲜美的肉汁，充斥着整个口腔，而摆在中间豆腐糁（shen）略经过牙齿的微撕咬，立刻在口中散开。
“经过油炸的豆腐糁外酥里嫩，每一个方向的口感，都完全一样，鸡蛋的醇香也从豆腐糁内，流淌出来，再与肥肉结合……每根毛孔都要站起来了。”
兰姆的肚子明明已经不想再吃下去，但手中的勺子却完全不听使唤，不停地把豆腐往嘴里送。
蒂法尼也是浑然不顾自己的形象，恨不得端起盘子，将里面的豆腐倒进肚子里。
肥肉、豆腐、鸡蛋皮、火腿，这些看起来经常普通的食材，吃进嘴里却显得与众不同。她的意志也随着豆腐的不停咀嚼，渐渐融入了料理中。
“细腻的做工，几乎无懈可击。肉片厚度适中，经过热油的浸炸之后，外部并没有出现变老，正处在肥肉最唯美的时候，中间的豆腐也炸的恰到好处。经过长时间的浸炸，整道料理依然脆嫩味香。上层的火腿与鸡蛋皮，火候适中，鲜香酥嫩，再搭配着浓香的芝麻油，每个毛孔都舒展开来——我……我真是太喜欢这道菜品了。”
蒂法尼紧咬嘴唇，脸色绯红
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