第406话 腐竹蟹肉
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第406话 腐竹蟹肉 (第2/3页)像是突然打开了一扇大门，让人们的眼界豁然大开。”夏鲁姆感慨道。
“这种……生汤叶也非常出色，与蟹肉混合之后，放到蛋白和芜菁泥中，再在锅中蒸煮，经过长时间的烹饪后，味道也变得浓郁。”安妮看着碗中金黄色的腐竹，惊喜道。
生汤叶？
郑轲的视线落在安妮手中的餐勺上，金黄色的生汤叶散发出白色的水汽，下一刻就被安妮的樱桃小口吞了下去。
“真是好吃啊——”安妮抚摸着红润的脸颊，完全陷入了料理的美味中。
在日本，腐竹也被称之为生汤叶，简单地说，‘生汤叶’讲述的是腐竹的制作工序——研磨豆浆后，加热，表面会浮现出一层膜，取下这层膜后，晾干即为腐竹。只是不同于华夏，日本的腐竹更多的是无需晾干，而是能够直接使用的新鲜腐竹。
当然，新鲜的腐竹在现有的条件下很难拿到，因此，在口感上，肯定比不上新鲜腐竹。但正是因为使用普通的腐竹，却能做到这么出色，这才是难能可贵的地方。
而且，菜品中的百合以及白果，在蒸煮的过程中，百合的香甜以及白果也将味道渐渐地散发出来。
“鱼高汤、薄口酱油、清酒，再加上淀粉，这些食材一起配制的淋汁，清鲜香浓的味道也渗透到整道料理中……”安妮扬起头，回味着料理的味道，“看起来异常普通的料理，吃到嘴里，一种幸福感源源不断地涌出，让人得到了满足。”
麻美听到评委的评价，也终于松了一口气，至少，她的料理得到了评委的认可。
“干的漂亮，麻美学姐。”吉野悠姬高举双臂，大声欢呼。
“比赛还没结束呢？”麻美有些埋怨地看着吉野悠姬。
不过，麻美对这道腐竹蟹肉，还是相当满意，接下来就要看对手的料理了。
麻美走下评委席，走到台下，看向赛场上的镝木祥子。
“学姐，你的压力好像很大啊。”美作昂轻笑道。
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