79.【鹅肝樱桃】
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79.【鹅肝樱桃】 (第3/3页)李潇把这颗咬了一半的樱桃递到摄像头前面
“虽然21一个虽然有些贵,但是有一说一,这颗樱桃还真的值这个价钱。
其实,这个鹅肝樱桃的做法是非常繁琐的,从原料准备开始计算,一份少说要40个小时,即使,仅仅只算需要动用人力的制作的时间,也要最少3个小时左右。
先要把上好的鹅肝洗净,切成块状,放入碗中,然后放入白兰地,牛奶,没过所有鹅肝,盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜14个小时。
14小时后,取出鹅肝,放入干净的碗里,加入黑胡椒碎,海盐,威士忌,香草碎,迭迭香,搅拌均匀,盖上保鲜膜,再次放入冰箱保鲜14个小时。
14小时后,取出鹅肝,放入密封袋中塑封,然后低温55-60度,慢煮15-20分钟。
用料理机打碎煮熟的鹅肝,然后用过筛,获得细腻的鹅肝酱,鹅肝酱倒入袋中,然后再挤入樱桃模具中,再放入冰箱冷藏10个小时。
等准备脱模了,在把甜菜切开,煮出玫红色的汁水,在玫红色汁水中加入白醋和白砂糖,以及少量的卡拉胶。
等玫红色汁水降温,状态变得粘稠,再加入少量的红酒,取出模具中的鹅肝,浸入玫红色的甜菜汁中。
一道【鹅肝樱桃】就完成了。”
......
直播间陷入讨论
“原来鹅肝樱桃不是樱桃吗?”
“大哥,都说是鹅肝了,只是外表像是樱桃而已。”
“这,制作好像真的好复杂”
“什么叫好像好复杂,听得我头都大了”
“这样看来,一颗21好像也不是很贵?”
.......
李潇一通介绍后,又解决了2枚樱桃。
心中才回过神来,这珪语山房后面有高人啊!!!
给了自己这些大主播最好的房间直播,可以让直播间的观众被吸引。
免除了百分之15的服务费,免除最低消费,以及包间选择,可以让主播们对珪语山房,天然有了好感,这样的举动,会让人感觉天然的优越。
换做平时,大家觉得贵了,就觉得贵了,李潇可能也会解释,但是却不可能解释得这么详细。
这波居然被珪语山房,悄咪咪地就占了个大便宜.....
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