101.鲍汁鲍鱼
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101.鲍汁鲍鱼 (第2/3页)速冻机，可以快速把液体结冰，相当黑科技，就是功率似乎有那么一点点高。
不过这也不是问题，到时候的电费自己多出一点就好了。
检查了一遍高汤，很好，已经可以了。
汤底开始变得浓稠，汤汁从汤勺滑落的速度明显变慢了。
立刻把汤里的汤渣全部捞起，看着已经酥烂的汤渣李潇感觉有些可惜。
是不是该养条狗了？
毕竟，很多小说里面，主角要么有个妹妹，要么就是有只小动物。
可惜，大城市里面养马，似乎太离谱了一点？
不然养只小母马，似乎也不错？毕竟还能吸粉无数....
像自己这种，住院后获得系统的，估计也可能是某本小说的主角吧。
养个动物，似乎也合情合理？
算了，这个以后再想吧。
把汤渣倒掉，另外一边的鲍鱼也尽数被捞起。
煮好的鲍鱼已经比之前大了差不多一倍，这个泡发率也算是非常高了。
果然还是老乡好啊，以后有机会一定要再去那边买。
把洗干净并且沥干水分的鸡油放入奶锅里，中火炒出金黄色的鸡油。
把鸡油过筛，重新倒入已经洗干净的奶锅里面。
把鸡油加热，加入冰糖，把冰糖炒化，等冰糖微微变色，加少量的高汤，加入盐，加入李锦记的旧庄蚝油。
其实这里还能加入鸡精，味精，益鲜素，家乐鸡汁。
毕竟食物加同类的添加剂，做出来的通常比不加要好吃，而且口感风味总是更加丰富。
不过李潇对于这锅用料十足的高汤十分有信心，所以，只加入了最基础的调味，当然他把李锦记的旧庄蚝油，也算入基础调味料里面。
毕竟，在考察了这么多种蚝油后，李潇才选择了旧庄蚝油。
原因是，它的成分表，第一个就是蚝汁。
而且，它并没有添加山梨酸钾【防腐剂】，
也没有，添加呈味核苷酸二钠【增味剂】，
也没有加入黄原胶【食品增稠剂】，柠檬酸【酸度调节
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