第040章 做大厨

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    第040章 做大厨 (第3/3页)

开价几何?”

    “每个月酒楼中的盈利,给郑叔分三成。”苏玉锦道。

    “三成银子,听着到是不少。”郑明远又问,“还有呢?”

    “后厨管理和菜品方面,以郑叔意思为准。”苏玉锦再次回答。

    郑明远这次扬起了眉梢,“都交给我,你放心?我这脾气和性子可不大好,你不怕我到时候把后厨搞得乌烟瘴气,菜品做的乱七八糟?”

    “术业有专攻,郑叔在这方面必定不会让人失望。”苏玉锦笑答,“再来,郑叔可是要从酒楼拿三成银子的,必定会将酒楼往好的方便来做,且郑叔也没必要专门为了坑我而坑我,郑叔你自己说是不是这个理儿?”

    “话说的不赖。”郑明远点头,“小丫头人年岁不大,事情看得到是通透。”

    郑明远斜了斜眼睛,目光中透着狡黠,“不过这胆子也是够大。”

    能用他当大厨,当真不是一般人能做出来的。

    “凡事儿撑死胆大的饿死胆小的,想要赚钱,总归得冒些风险,没有全占的道理。”苏玉锦笑道。

    “是这个理儿。”郑明远拍了一下大腿,笑声响亮,“就冲你这些话,只等你这酒楼开起来,我随叫随到。”

    苏玉锦喜出望外,“那我们一言为定?”

    “签字画押都没问题,不过,眼跟前的话……”

    郑明远嘿嘿笑了笑,“我现在想试着做上一锅卤煮来吃,你得给我打打下手,大勇那孩子手脚实在是笨的厉害,完全派不上用场。”

    曾大勇,“……”

    有这么说徒弟的师父吗?

    对于给郑明远帮忙做卤煮之事,苏玉锦满口答应了下来,喊上青葵和艾草一起帮着处理那些猪下水。

    卤煮的原料主要是猪肠和猪肺,而这两样皆是难以清洗之物。

    二者皆是要用草木灰、盐、黄酒、醋等轮流反复的清洗,尤其猪肠,需得内壁、外壁都洗的干干净净为好。

    等这两样物件洗涮干净,曾大勇燃起了灶火,郑明远拎起了大铁勺。

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