第205章 :一个村庄的梦想

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    第205章 :一个村庄的梦想 (第1/3页)

    价格战虽然有所缓解,但苏小婉深知,泗科酸野厂若想在市场中立足,单靠宣传与现有产品远远不够。创新研发,推出具有高附加值的新产品,才是打破资本压制的关键。

    一天清晨,苏小婉召开了一场研发团队的紧急会议。

    “各位,我们的竞争对手并没有停止打压,而消费者的需求在不断变化。我们不能总停留在原地,必须开发出真正让人眼前一亮的产品。”她直言道。

    研发经理老梁有些担忧地开口:“小婉,新产品开发并不是一朝一夕的事,而且研发需要大量资金。我们目前的利润已经被压得很薄,资源很紧张……”

    “没错,研发确实需要资金和时间,但我们不能因为困难就放弃前进。”苏小婉坚定地说,“我相信,只要产品够好,市场自然会为我们买单。”

    她随后提出了一个大胆的方向——利用泗科酸野厂深厚的传统工艺为基础,结合现代食品加工技术,推出既保留传统风味,又符合当代消费者健康需求的新型酸野产品。

    研发工作随即展开。研发团队分成两个小组,一个专注于传统风味的创新改良,另一个则致力于开发全新的酸野品类。

    传统酸野以浓郁的咸酸口感著称,但许多年轻消费者认为其盐分过高,不够健康。风味组的任务是找到既能保留传统风味,又能降低盐分的方法。

    在实验室里,研发员小王不断试验不同的发酵配方。他们尝试将盐分减少30%,同时加入天然果汁发酵,赋予酸野一种微甜的口感。然而,初期实验的结果并不理想——降低盐分后,酸野的风味变得寡淡,完全失去了“灵魂”。

    “如果连传统风味都丢了,谁还会买?”小王有些丧气。

    苏小婉了解情况后,提出一个新思路:“我们能否在保留高盐发酵的基础上,利用现代技术降低成品中的实际含盐量?比如后期处理时,部分去除表层的盐分。”

    这个建议启发了团队。经过多次实验,他们开发出一种“低钠高鲜”技术,不仅保留了传统风味,还使酸野的含盐量降低了20%,而鲜味提升了一个层次。

    创新组的目标则是突破传统,开发全新的酸野产品。他们锁定了两个方向:一种是以年轻人为主的轻食系列,另一种是针对老年人的健康养生系列。

    “酸野能不能像水果一样,直接当零食吃?”组长老张提出这个点子时,团队纷纷表示怀疑。

    “酸野一向是配菜,零食化会不会太难了?”有人质疑。

    “没什么不可能的。”老张坚持道,“我们可以尝试用小袋装,加入一些现代化的包装设计,让人一看就有购买欲望。”

    创新组最终决定以传统酸野为基础,加入水果干、坚果等配料,打造一种酸野混合零食。与此同时,他们还研发了一种富含益生菌的酸野饮品,主打健康功能。

    两组研发团队的产品相继进入内部测试阶段。然而,第一次测试的反馈并不理想。参与试吃的员工提出了许多问题:

    • “低钠酸野是不错,但总觉得没以前那么‘劲’了。”

    • “酸野零食吃起来有点黏,口感不够清爽。”

    • “这个益生菌饮品味道挺好,就是发酵的酸味有点重。”

    面对这些问题,研发团队没有气馁,而是继续优化。风味组通过调整发酵时间和配料比例,进一步提升低钠酸野的层

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